Máy sấy lạnh Cá khô

Máy sấy lạnh cá khô được chế tạo bởi Công ty cơ khí Anpha theo công nghệ tiên tiến giúp cho những nhà sản xuất cá khô không còn bị phụ thuộc thời tiết.

Máy sấy lạnh cá khô có đặc điểm gì?

Cá khô ngày này là món ăn người dân thường ưa thích, ngoài ra nó còn dùng để làm quà biếu. Cá khô có nhiều loại từ cá nước mặn cho đến nước ngọt như Cá lóc, cá sặc, cá đù…

Thông thường khi người ngư dân khai thác cá xong sẽ làm sạch cá và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Cá có thể được tẩm ướp trước khi phơi.

Với việc phơi khô dưới ánh nắng mặt trời giúp cho cá giữ được hương vị của nó, nhưng lại bị phụ thuộc nhiều vào thời tiết và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Với công nghệ máy sấy lạnh ra đời, những chiếc máy sấy lạnh cá khô giúp cho các nhà sản xuất an tâm hơn về chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm.

Công ty Cơ khí Anpha với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành chế tạo cơ khí đã cho ra đời chiếc máy sấy lạnh 40 khay dùng trong việc sấy cá. Với chiếc máy này, nhà sản xuất hoàn toàn yên tâm về chất lượng thành phẩm và cũng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy sấy lạnh vận hành ở nhiệt độ tương đương với nhiệt độ môi trường từ 30 – 50 độ C. Quá trình vận hành luồng khí tuần hoàn liên tục làm cho việc tách ẩm ra khỏi các vật sấy và dần làm khô nó. Điều này cho phép sản phẩm được giữ lại các dược chất quý hiếm trong sản phẩm sau khi sấy.

Nguyên lý máy sấy lạnh cá khô

Máy sấy lạnh cá khô hoạt động theo nguyên lý dùng công nghệ làm lạnh để tách hơi nước khỏi cá được sấy. Một luồng không khí khô đã được làm nóng lên được cho đi qua buồng sấy nguyên liệu. Độ ẩm trong nguyên liệu được luồng khí khô này hấp thụ và làm cho nguyên liệu mất dần độ ẩm đi. Luồng khí này sau đó được đưa qua một hệ thống làm lạnh để ngưng tụ hơi nước và được làm nóng trở lại để đưa vào buồng sấy tiếp tục. Quá trình này liên tục lặp lại cho đến khi độ ẩm trong nguyên liệu sấy đạt được ngưỡng cho phép.

Đặc điểm của máy sấy lạnh cá khô

Máy sấy lạnh này được thiết kế hai buồng sấy với 40 khay đựng sản phẩm sấy cùng lúc. Máy đáp ứng được công suất sấy nguyên liệu lớn.

Toàn bộ buồng sấy và khung được thiết kế và chế tạo bằng Inox 304 để đảm bảo an toàn vệ sinh cho toàn bộ nguyên liệu sấy.

Với đặc tính máy sấy lạnh, cá khô được sấy luôn giữ được màu, hương vị như cũ. Điều này đã tăng thêm chất lượng cho các sản phẩm sau khi được sấy xong.

Thông số kỹ thuật của máy sấy lạnh dược liệu

Trong quá trình sử dụng, chúng tôi luôn quan tâm đến chế độ bảo hành và bảo trì thường xuyên để nâng cao công suất hoạt động của máy cũng như hạn chế thời gian máy phải nằm không do sửa chữa. Đội ngũ kỹ sư của chúng tôi sẽ đến tận nơi để bảo hành và bảo trì định kỳ cho các sản phẩm bán ra.

Xem thêm Máy sấy lạnh tôm khô